トップページ > 料理 > 2020年11月22日 > H+qM1E3H

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ぱくぱく名無しさん
【簡単】　ザワークラウトって最高！！４壷目　【保存食】

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【簡単】　ザワークラウトって最高！！４壷目　【保存食】
580 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/11/22(日) 14:35:20.84 ID:H+qM1E3H
好みと温度によるんじゃないかな
保温器使って28〜30℃くらいで5日〜7日間は漬けてるよ
柑橘系かよってくらい酸味が強いのが好きだから長めに発酵させてる
空気に触れる容器で長めに発酵続けてると表面に酵母が発生しやすいから、最近はジップロック使って空気と触れないようにしてる


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