- 自分で魚をおろして肴にしている奴 37
866 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/10/18(日) 18:51:55.66 ID:oh/cqDFn - 今日は白ワインで洋風に行きました
昨日のホウボウを薄めに切ってカルパッチョ
オリーブオイル+岩塩＋粗挽き胡椒でもよし、ポン酢ジュレでもよし、両方をまぜっこにしてもよしでした
先週捌いて冷凍しといたメバルのアラをハマグリと一緒に炊いてアクアパッツァに
煮汁多めに作って、余った汁は寒天よせにするべく只今冷却中
うまくできてますように
https://i.imgur.com/Xi6Boxq.jpg
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