- フードプロセッサー料理、教えて 2
689 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/10/18(日) 09:48:11.59 ID:VunvfdX8 - フードプロセッサー買おうか考えてるんだけど
刃を自分で研いで刃付けできそうな機種ってありませんか
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- 刺身は料理じゃない
911 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/10/18(日) 10:15:48.18 ID:VunvfdX8 - 何だここ
息の長いクソスレだな
割烹という言葉は「割=切る」「烹=煮る」という意味で調理を意味する
割主烹従という言葉はまず切る調理が重要で、不足があるなら加熱調理をするという意味
キャベツを切っただけならサラダ
少し傷んでてサラダには不適と判断するなら炒めて野菜炒め
魚を切り身にして刺身
刺身には適さないと判断して煮れば煮付け
どれも割烹の概念に則れば料理
しかしまあ割烹って日本独自の料理に対する思想なので外人なんかには理解できんかもしれない
刺身を切っただけど考える人がトマトやパプリカを切って並べただけの物をどう言い表すのか知りたい
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- 刺身は料理じゃない
913 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/10/18(日) 15:43:19.52 ID:VunvfdX8 - 朝鮮も生食文化あるし割の重要性は知ってると思うけどな
ああーでもそれは古代の優秀な民族が暮らしてた頃の朝鮮か
今の朝鮮民族に入れ替わってからは食べる前に混ぜまくるような料理ばかりだし切ることに重きを置かないか
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