- オススメの料理系YouTube動画紹介 part.2
931 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/10/18(日) 14:04:49.67 ID:+RsomANH - >>926
キャップは元々視聴者というところで共感したり、駆け出し料理人てところで応援したくなる。
室崎さんは裏方の人が顔出ししてる感じで物語もない。
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- Youtubeにある料理動画 紹介スレ（プロフェッショナル版）part2
744 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/10/18(日) 18:17:46.15 ID:+RsomANH - >>738
最初に塩辛いと想像で物を言われたのはあなた様ではないでしょうか？
こちらの勘違いでしたらすいません。
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750 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/10/18(日) 21:06:15.74 ID:+RsomANH - 小林幸司シェフもペペロンチーノにアンチョビやってましたね
https://youtu.be/B0vfvpReU1E
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754 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/10/18(日) 21:51:51.20 ID:+RsomANH - >>745
茹で汁は塩分濃度1%〜1.5%で測ってます。
自分が使ってるアンチョビは単体で食べて「塩辛い」とまでは感じないので自分もペペロンチーノ風で具材が玉ねぎとアンチョビ10g程度なら茹で汁の塩分濃度は1.5%にしますね。
動画の内容で言えば、玉ねぎの塩振りとトングで振りかけた茹で汁は味付けのためのものではないし、私は塩味に影響するほどの塩分量はは無いと判断しますがそんなに気になりましたか？
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