- カレー大好き！41皿目
221 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/10/16(金) 21:45:26.55 ID:t9mNh03e - >>212
オレもこの本を買って読んだ。翻訳もこなれていないし、本の章立ても悪い。
つまり悪本だが、イギリス、インドのカレー料理文化史の文献はこれしかない。
洋食のルーツはさまざまな著者がさまざまな本で追及している。たとえば、「とんかつの誕生」。
だが、カレーはイギリス海軍から日本海軍が受容したという程度。詳しく調べる人もいない。
さらにインドからイギリスにどのように渡ったのか？カレーという言葉の成立は？カレー粉の成立。
残念だが、イギリスだから、ルーツ探しをする専門家はいないだろう。この本が基本文献だ。
＞212 の指定した人はスパイス研究家の様で、歴史的や文化史的に調査する方ではない。
ルーツ探しは海外（インド・イギリス）ゆえ、ハードルが高いだろう。こういう研究者は皆無だ。
クロスアンドブラッドウェルの歴史の詳細もいまだ謎だ。カネになるかわからないが、
チャレンジ（英国の歴史文献調査）したら、面白かろう。
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