- 【家庭用】包丁の選び方 83丁目【業務用】
893 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/10/16(金) 07:48:35.73 ID:ANOvBzme - >>882
クルミ油（ウォールナットオイル）
AAK International の International Collection Walnut Oil 250ml
https://i.imgur.com/9DN2mYk.jpg
（https://www.あmazon.co.jp/gp/product/B000FQVPQC/ で購入）
というので試した結果
黒檀、紫檀、鉄刀木、花梨、ココボロ、ウォールナットのような硬木では
数回の薄塗り・擦り込み・空拭きで光沢と撥水性向上の効果があった
水濡れしたときの色ぐらいにまで濃くなるが、むしろ色に深みが出るというかんじ
樫、ヒッコリー、桜、竹（煤竹）では、艶出しは容易だったが
かなりの回数の塗りこみをしないと撥水性は得られなかった
色の薄い木材では色が濃くなり、見た目の印象がかなり変わる
黒染積層強化木（パッカーウッド、合板材）でも、かなりの艶出しや撥水効果があった
ガサガサになっていた約30年ものの積層合板ハンドルでも
高番手のペーパーで磨いてからクルミ油を何回か塗りこんだらものすごく光沢が出た
握り心地的にはやや滑るが、しっとりとしたいい感じ
中途半端な番手で磨いた下地でも艶出し効果はあったが、リベットがキズだらけだと最終的になんか残念なかんじに…
朴の木、桐のような軟材では光沢の向上はあったものの
10回以上の薄塗り・擦り込みをしても、期待したほどの撥水効果はなかった
かるく流水にあてるぐらいなら水を弾くが、濡れた手で握って数分使うと水が染みこむ…
むしろ黄褐色に変色して見た目が残念なかんじになるだけのような気もするが
ある程度の汚れ防止効果はある
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894 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/10/16(金) 08:29:00.16 ID:ANOvBzme - これは経験論だが、ザラつくぐらいまで乾燥した木材（とくに軟材）の場合は
あらかじめ耐水ペーパーで「水研ぎ」して乾燥させてからオイルを塗りこむほうがよい
#1500だか#2000ぐらいの高番手まで「空研ぎ」用ペーパーで磨いた朴の木の白鞘と柄にクルミ油を塗ってみたものは
濡れると吸水して繊維が毛羽立ち、木肌がゴワゴワになった（切出小刀で、3回塗りぐらいだったとおもう）
硬木の場合でも、手触りがはっきり変わるほどではなかったものの、水濡れで光沢が落ちた
また、朴の木の麺箸にクルミ油を「厚塗り」気味にベットリ塗ってみたこともある
1ヶ月放置してみたら少しベタベタ感が残る程度まで乾き
それを台所用中性洗剤と柔らかめの不織布がついたスポンジで洗ったらベタつきが落ち
短時間であれば水が染みないぐらいにまではなった
…茹でた麺が滑って摘まみにくくなったので、結局は空研ぎ＋塗りこみ法で仕上げなおした
銘木や竹製の箸、木のスプーンなどの手入れなら、手間のかかるクルミ油よりも椿油のほうが楽
乾燥した肌の改善だけなら、わざわざクルミ油を買わないでも不乾性油の椿油でも十分で
薄塗りと乾拭きだけすればベタつくことはないし、とくに匂うこともない
ハンマーや彫刻刀の柄など工具であれば、もっと安価なシリコーン油でもよい
椿油と同様、きちんと乾拭きすればヌメりやベタつきが残ることはない
樫やヒッコリー材でも荒めの空研ぎ後にオイルを塗ってから水に濡らすと
前述のとおり木肌が荒れるので（空研ぎ後にオイルを厚塗りした場合でも木肌は荒れる）
極端に滑りやすくなることもない
なお、椿油もシリコーン油も、木に塗りこんだばあいの撥水性は高くなく持続性もない
家具、仏壇用、フローリングには防虫・抗菌効果のある檜油・ヒバ油や防腐性のある桐油が良い
（包丁のハンドルに使うなら添加物なしのアロマオイル、ハーバリウムオイルがよい）
オレンジオイル系は汚れ落とし効果があるが、光沢の持続性がない
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902 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/10/16(金) 22:31:00.98 ID:ANOvBzme - ニスは木固めエースとかがいいのかも知れないけど耐熱温度が気になるので
食品に直接触れるものの場合はオイルフィニッシュが無難かもね
使い残しの塗料の保存期間とかも気にしないで済むし
個人的には包丁のハンドルなら合成樹脂系のニスでいいとおもう
未使用保存されていた30年以上前の牛刀のハンドルで乾燥してやせたローズウッド系の無垢材なら
カシューを厚塗り、タング（中子）とのスキマにも流しこんで埋めたことがあるし
タングが錆びてはがれかけてた牛刀のハンドルを作り直したときもカシュー塗装した
>>895
油研ぎという技法は知らなかったのでサンクス
オイルでボンド（糊）が溶けそうなイメージだったから試したことがなかった
>>899
ヤカンの持ち手だとわりと熱くなるから不乾性油じゃヌメるかもしれないので
乾性油がよさそうだね
夏場でなくても1回ごとの塗りはしっかり乾拭きすれば翌日にはベタつかなくなるし
数日おきとか気が向いたときとかに重ね塗りすればいいのよ
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