- 【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋12【ストウブ】
933 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/09/16(水) 13:11:20.32 ID:2BA8SGwY - 922です。
なんかスレチな話なのにすみません…。
湿度の高いシンク下にしまっておいたのが良くなかったかも知れません。
カビが生えたのはあまり使用頻度が高くない、主にお肉を焼く時に使う南部鉄器で、もちろん洗った後は火にかけて乾かして、油は塗らずに保管してましたが、ストウブのスキヤキ&グリルみたいな組鍋なので更に密閉度が増したとゆーか…。私も初めてだったので結構ショックでした。
以前から鉄パンや南部鉄器の洗剤使えないのはストレスで、でも鋳物は好きなので、スキレットも琺瑯加工の物にするかブレイザー26をフライパン替わりするかとか、バーミキュラのフライパンも気になると悶々としてた所にフライパンの話が出たのでついw
色々と名前が出たフライパン調べてみたいと思います。
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- 【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋12【ストウブ】
937 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/09/16(水) 14:53:14.85 ID:2BA8SGwY - いよいよ鉄フライパンスレみたいになってしまいましたがw、皆さん洗剤使ってるんですね〜。
毎回洗う前に汚れを浮かす為にフライパンに水張って火にかけてお湯にして、更にお湯で流しながらゴシゴシしてまた火にかけて乾かして、その後はベタつくのが嫌だから油は塗らずでしたが、ちゃんと洗剤で汚れを落としきった方が良さそうですね。
この夏の暑さで一連の手入れが本当にしんどくてテフロンばっかり使ってたから余計にしまいっぱなしで…。面倒だけど気に入ってる物達なので、洗剤導入と保管場所見直してみます。
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939 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/09/16(水) 16:24:54.58 ID:2BA8SGwY - 鉄と油（油膜）のバランスって、私には中々難しいんですよね…。
南部鉄器でカレー煮たらどうにも匂いが残って、がっつり洗剤で洗いまくったらサビが出た時もあるし、南部鉄器やロッジも好きだけど、しっかりした調味料使う料理しながらブラックポットを育てようなんて無理がある気もします…。
鉄フライパンスレでは山田やリバーライトみたいな鋼鉄製フライパンの手入れ方法がメインですが、それこそずーっと、洗剤使う派vs使わない派やら、使用する際の油膜さえしっかりしてれば派vs蓄積された油膜こそ大事派やらで繰り返される議論のそもそもは鉄素材のサビ&こびり付きにどう付き合うかで、ストウブやルクルーゼの琺瑯加工ってほんと偉大なんですよね…。
洗剤で洗えるし錆びないしベタベタしないし可愛いし料理上手になった気がするし大好きw
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