- 低温調理、真空調理、SousVide Part12
324 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 14:54:43.60 ID:hJ6c1prE - 暇だから自力で温度計と鍋で温度キープして調理してみるか
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326 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 15:36:00.00 ID:hJ6c1prE - 温度が完全に安定してきたので休憩
電棒のときより少し温度は高めに設定
お湯を混ぜつつ肉の位置と温度計の場所を変えて、何度もチェックして今安定
これからは10分ごとに温度チェック、
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328 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 16:37:04.38 ID:hJ6c1prE - 終了、最初は材料が冷たいのと
細菌が増えるので、入れた瞬間は一気に高温にするから
温度が安定が難しいけど、10〜20分もすれば安定してきて
あとは弱火から中火の間で、ずっとほぼ調理温度キープ
最初以外は楽だった、ただ最初の段階でこの時期もう暑すぎる。
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332 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 17:06:05.78 ID:hJ6c1prE - IDコロコロ変えても無駄だよ
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335 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 17:26:48.75 ID:hJ6c1prE - ほらまた単発ID、ここで毎日荒らしご苦労！！
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