- 麻婆豆腐のつくりかた ご飯19杯目
52 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 12:50:41.19 ID:h/kt6LNd - はじめて和風だしを使った
これはこれでアリではあるな
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- 麻婆豆腐のつくりかた ご飯19杯目
53 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 13:02:10.78 ID:h/kt6LNd - あと出汁で気づいたことは
風味とくに香りを足したくない場合は味の素系の一択なんだろうなと
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- 【料理】 - 圧力鍋 43
931 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 13:22:27.87 ID:h/kt6LNd - >>930
へー食べてみたいな
ナットウ菌は最初は市販のものを買ってあとは使い回しできるのか
出来立てを食べられるなんてステキだ
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- 麻婆豆腐のつくりかた ご飯19杯目
61 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 16:20:13.74 ID:h/kt6LNd - 牛豚どっちも好き、普段は牛ばかり
いい粗びき肉が手に入る
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- 麻婆豆腐のつくりかた ご飯19杯目
63 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 17:11:35.33 ID:h/kt6LNd - 冷凍するほどのものでもないような、どうせ発酵してるんだし
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- 麻婆豆腐のつくりかた ご飯19杯目
66 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 17:15:38.61 ID:h/kt6LNd - >>65
へー、やったことないからちょっと何とも言えないわ、いつも冷蔵
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- 【料理】 - 圧力鍋 43
935 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 18:23:35.66 ID:h/kt6LNd - >>934
なるほど、雑菌も混ざるだろうしその方がいいのかもね ＞使い回し
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- 麻婆豆腐のつくりかた ご飯19杯目
76 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 19:52:00.27 ID:h/kt6LNd - >>72
そのナンチャラという難しい漢字の豆腐
これが中国本土の麻婆豆腐のスタンダードなのですか？
トロトロにヤワヤワの豆腐が入っているのが普通なの？
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- キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具39
639 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/05/23(土) 21:23:00.90 ID:h/kt6LNd - >>637
ぶんチョ使いです
大量のニンニクやショウガの微塵切りストックを作るときだけ使っています
とり出しはシリコンの小さなへら（幅5cm弱の）を使うときれいにとれます
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