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ぱくぱく名無しさん
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' '''''''''

書き込みレス一覧

【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' '''''''''
203 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/05/23(土) 18:54:29.31 ID:FmMLHe7B
https://i.imgur.com/7optyoM.jpg
じゃがいものニョッキ

https://i.imgur.com/sj6czd9.jpg
ほうれん草のクリームソース

仕込み終了
今日は夕飯はコレを使っていきたいと思います。
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' '''''''''
207 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/05/23(土) 19:53:10.75 ID:FmMLHe7B
今日の夕飯
じゃがいものニョッキ、ほうれん草のクリームソース和え
https://i.imgur.com/HyF6QCq.jpg
https://i.imgur.com/So2cXCy.jpg
https://i.imgur.com/w79323w.jpg
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' '''''''''
210 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/05/23(土) 20:36:31.79 ID:FmMLHe7B
造り過ぎは禁物。
カロリー取り過ぎちゃうからね。
今日は余ったじゃがいもをどうしても使い切りたかったのでじゃがいものニョッキにしました。
ほうれん草はいつもならほうれん草鍋（我が家の定番、豚肉とほうれん草の鍋）に使うんですが、
おかんが使わなかったので私がニョッキのソースに使いました。
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' '''''''''
214 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/05/23(土) 21:42:51.16 ID:FmMLHe7B
>>212
一般的なスーパーで売ってるほうれん草一袋を茹でて、生クリーム一パック（200cc）使っただけだよ。
今日はできたソースを半分くらい使いました。
次回はカボチャのニョッキにしたいと思います。
もちろん、ソースはこの余ったソースを使います。
今回は白ワインを使い忘れましたが、次回は白ワインを使って少し伸ばす感じで使いたいと思います。
まあ事実上の味変ですね。
おかんを飽きさせないように工夫を凝らします。ソースもったいないし。使いまわします。
【画像】今日のご飯を潔く晒せ105''''''''' '''''''''
222 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/05/23(土) 23:53:00.62 ID:FmMLHe7B
>>219
クリーム系ソースにニンニクですか・・・・
斬新ですね。

>>220
入ってるよ。
クルミは小さく砕いて炒ってみました。
枝豆は冷凍のやつを2分ほど温めてさやから出して使いました。

>>221
個人的な経験上ニョッキの生地を作る際水は極力避けています。
今回のジャガイモは皮をむき乱切りして小吹芋を作り粗熱をとった後薄力粉を入れました。
薄力粉の量は少なめです。入れ過ぎちゃうともちもちしてニョッキ本来のフワフワ食感を損なうからです。
南瓜の場合は皮をむき、乱切りしたら表面にオリーブオイルをまぶして電子レンジ（20分ぐらいか・・）か
オーブントースター（温度調節できるやつ）で180℃30分ぐらい焼きます。
そして粗熱取った後少なめの薄力粉でニョッキの生地を作ります。


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