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ぱくぱく名無しさん
【製品】包丁総合【研ぎ】 Part3

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【製品】包丁総合【研ぎ】 Part3
383 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/05/18(月) 21:25:55.35 ID:UPipH90g
包丁研いだら切れ味は良くなったんだけどまな板に当たるとガッて止まって滑らなくなってしまった
これは何が悪かったんでしょうか？研ぎすぎた？
【製品】包丁総合【研ぎ】 Part3
385 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/05/18(月) 21:54:59.60 ID:UPipH90g
>>384
素人なもので本を見ながら研いで15℃になるようにしたつもりが、角度が合ってなかったのかもしれません
糸引をつけるというのは、角度を鈍角にして研ぎ直すということであってますか？


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