- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】
433 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 22:24:43.03 ID:utqLTDF3 - >>429
> 見た目の評価以外にも「自分はこうしてるからもっと上手く焼ける」
> とか「こうしたらもっと良くなるよ」とかの建設的意見も書いてね
自分がどうやって焼いているか記述してないのに、建設的意見もアドバイスもしようがないだろ
あ、わざとやってる粘着さんか
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】
435 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 22:35:50.60 ID:utqLTDF3 - >>434
> 会社で上司から「まずオレの質問に答えてくれ」て良く言われてない？
何言ってるのかまったくわからない。
これ何か気の利いた言い回しで最近流行ってるの？
画像を見て言いたいことを言って良いのか。じゃあ書いてみるかな
・肉が激安そう クッソ不味そう
・肉汁が肉の下に見えてる 馴染ませる前に切って肉汁ダラダラ流出 クッソ不味そう
・肉の表面の焼きが甘い 安い肉で焼きが甘いから臭みが抜けずクッソ不味そう
・もしかして湯煎で低温調理して後から表面を加熱？ 安い肉でそれやると獣臭さが残る クッソ不味そう
・最初からすべて肉を切る 空気に触れる表面積が増えて肉が冷める ローストビーフじゃないんだからクッソ不味そう
結論、クッソ不味そう
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438 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 22:53:19.30 ID:utqLTDF3 - >>436
> でどうやったらオマエの最高のステーキは焼けるのよ？
> それを教えて下さいともう何度もお願いしておりますが？
教えてやろう。では、どんな焼き方をしてそんなクッソまずいステーキになったのか
調理法を教えなさい。
>>437
> ちなみに昔は「安い肉をいかに美味しく食べるか」のスレだったのよ
だから何？
だったら画像に加えどんな調理したかが重要だろう
過去のしきたりに捕らわれ本質を見失ったクッソ不味そうなヤツか？
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】
441 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 23:02:41.32 ID:utqLTDF3 - なんか本質に関係ない句点とか言い出して逃げたｗ
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】
445 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 23:11:39.17 ID:utqLTDF3 - >>443
焼き方を説明してよ。なんでできないの？
どうやって焼いたのかわからないとアドバイスのしようがないでしょうよ。
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】
449 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 23:17:28.32 ID:utqLTDF3 - >>446
底が見えたな。ステーキは奥が深い
焼き方を説明しろと言われて、そんなぐらいしか説明できないレベルならマズイに決まってる
肉は冷蔵庫からだして何分室温で放置した？
塩は何分前に振った？胡椒は何分前に振った？
油は何を使った？ラードか？サラダ油か？
弱火にするときにただ弱火にしたのか、濡れ布巾で冷ましたのか？
蓋をしたのかしないのか。
本当にステーキに本気で真面目に回答したいと思ったら、そういう自分のこだわりを記述するはずだ
しかしお前の返答は
30秒ごとに裏表裏表、弱火で裏表4分？
そんな説明しかできないヤツがおいしいステーキを焼いているはずがない。
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】
453 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 23:25:18.09 ID:utqLTDF3 - 東京の某超有名ホテルの料理長がNHKきょうの料理でステーキ焼いていたんだけど、
スーパーとかで購入できる肉として1cmぐらいの肉を使ってたけど、
30分前に冷蔵庫から出してくださいっていってた。あの超有名料理長バカだったんだな
ちょっと変わったステーキ。牛タンステーキでもいいのか？
https://dotup.org/uploda/dotup.org2044734.jpg
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- そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】
458 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 23:35:32.31 ID:utqLTDF3 - ここまでアホを晒してるお前より、有名な調理長のほうを信じるに決まってるだろ
どこをどうみればお前のほうを信じられるんだ？w
ラムチョップステーキ。パセリを粗みじんで散らせてみた
https://dotup.org/uploda/dotup.org2044743.jpg
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462 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 23:44:36.81 ID:utqLTDF3 - >>459
その肉の焼き方は良い肉だからできる
安い肉は臭みがあるから、鰹のたたきのようにあらかじめ強火で表面を焼いたほうが臭みが抜ける
あれれ？偉い人が言うことを鵜呑みにするのはバカなんじゃなかったっけ？
結局、自分のやり方に合わない人を認めたくなくて、自分の主張に合う人だけを認めたいだけでは？
ローストビーフ的に焼いたステーキをたっぷりのタマネギソースとビールで
https://dotup.org/uploda/dotup.org2044758.jpg
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