- キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具38
326 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 00:13:29.58 ID:jK6VjdBQ - 単純に、注ぐなら下に重心がくる縦型、
混ぜるとか焦げ付くなどの清掃の安易な横型が安定して使いやすいだけでしょ。
ヤカンなんかは火の当たる面積と安定感を出すために横型だけど
上にハンドルがあることで注ぎやすくしているが混ぜるが出来ない。
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334 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 08:51:31.66 ID:jK6VjdBQ - ステンレスでコーヒーの味が変わるかどうかの話、
ちょっと試してきた。なるべく条件が揃うように
ホーローのミルクパンで蓋接触部分も金属剥き出し又は錆やつなぎ目が無い
古いタイプのミルクパンで井戸水500ccを沸かして豆投入、
コンロから離して豆が沈殿したら、片方は陶器(艶あり)のマグに、
もう片方は粗めのステンレスフィルター使ってステンレスのマグに。
味が違うかどうかでいうと、ステンレスじゃない方が確かに美味しい。
しかし、
温度がまったく違うのでなんとも言えない。
陶器のマグも温めたけど冷めるのが早く、良い意味で言えば飲みやすい温度になった。
逆にステンレスは蓋つけないで飲んでるけど保温マグなので熱いまま。
金属の味がするか？と聞かれたらそんな気がするくらいで、
(そもそもいつも飲んでる方法なのでいつものあじ。)
どちらを選ぶかと言ったらケースバイケースのレベルでした。
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335 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/21(火) 09:00:36.83 ID:jK6VjdBQ - 今、ステンレスも冷めてきたけど金属経由で飲まない方がまろやかな味。
例えるならビンのコーラと缶のコーラを直接飲んでる時くらいの差。
そもそもコーラが好きならどっちでも飲むし、
缶の方が尖った味に感じるけどそれの方が好きな人もいる。
ビールも缶直接が好きな人いるし。
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