- 【家庭用】包丁の選び方 78丁目【業務用】
359 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/21(火) 10:16:02.17 ID:LKVsqXMv - >>357
ある程度って何？ 微細な隙間はあるのに
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- 【家庭用】包丁の選び方 78丁目【業務用】
374 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/21(火) 20:06:54.50 ID:LKVsqXMv - >>369
オクだが
https://page.auctions.yahoo.co.jp/jp/auction/t699823974
包丁はたいてい3cm(1寸)単位が普通
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- 【家庭用】包丁の選び方 78丁目【業務用】
375 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/21(火) 20:13:35.75 ID:LKVsqXMv - キャベツ半玉ならスライサー使うかな
お好み焼きをするときはスライサー
少量で一枚ずつ剥がして使うなら包丁でやってる
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- 【家庭用】包丁の選び方 79丁目【業務用】
618 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/21(火) 20:42:14.51 ID:LKVsqXMv - >>615
その押し切りはイタリアンの人なんかがニンニクのみじん切りするときのやつ？
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- 【家庭用】包丁の選び方 79丁目【業務用】
620 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/21(火) 21:01:18.78 ID:LKVsqXMv - >>615
参考までに サイトよりyoutubeとかの方が多いかも
グローバルの説明
https://www.furaipan.com/kaigi/16/0719.shtml
初めての料理
包丁の正しい使い方（実践編）
http://house-husband.net/ry-jyunbi/post-2282/
ナツメ社
素材の力を引き出す包丁の使い方(書籍)
https://www.natsume.co.jp/books/1994
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- 鶏胸肉・鶏むね肉・鶏ムネ肉の料理 23
58 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/21(火) 21:03:13.31 ID:LKVsqXMv - >>57
辛ラーメンだとせっかくのムネ肉が、、
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