- フレンチシェフだけど質問ある?(´･ω･｀) [無断転載禁止]©2ch.net
649 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/20(月) 21:06:22.58 ID:BEA70Mvf - フレンチに限らず、料理には高級店の味付けと大衆店の味付けが
あって、それぞれにおいしいまずいはともかく味つけ自体の仕方自体が
違うって本当？
そして多くの人は大衆な物より高級店の味付けを気に入ると。
高級店の味付けの仕方を覚えれば、自分でもそういう方向性の
物が作れるようにもなると。
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50 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/20(月) 21:19:48.48 ID:BEA70Mvf - >>48
料理人になりたい人は仕事風景はもう見て来てるんじゃないかな？
「料理人の仕事」って言うのを見てないと、
ただ料理作るだけじゃないから辞める事になるようだね
思ってたより大変だと。仕事してる風景見てから業界に来る人は
現実見てきてるから辞めづらいらしい
今高校生とかだと色々考えてる人もいるかも知れない
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51 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/20(月) 21:24:16.62 ID:BEA70Mvf - >>49
関も経営チャンネルあるよ。ていうか関氏はあの若さで
6店舗もやってるようだから、なかなかやり手なのかな
ロピアと関はなんか相性が悪そうだなｗ
かっこいい系みたいな感じでお互いキャラが少し被ってる
長野市かどっかだっただろうけど、ロピア氏の店はかなり田舎だよね
場所調べて見るかな。動画見始めた頃は東京にある店かと思ってたけど。
ついでに価格も高級ではない。ランチ1700円らしいから、中級店かな？
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52 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/20(月) 21:29:44.74 ID:BEA70Mvf - オーナーシェフの店一杯知ってるよｗ
自営業レベルだったり大衆店だけど。近所の和食屋も市内じゃ有名だし
極めて貴重ってほどじゃないでしょ
ていうかどうすれば成功？人気店になるのか、続けていければ成功かｗ
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- 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 170日目
345 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/20(月) 21:32:59.19 ID:BEA70Mvf - 電子レンジ件オーブンがあるけど、オーブンは一度も使った事がない
汚れそうだし、使い方も分からない
中が油で汚れるんじゃない？
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- 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 170日目
346 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/20(月) 21:35:03.44 ID:BEA70Mvf - >>302
農協直売は安そうに見えてあまり安くない
安いのも多少あるけど普通のが多い
品質はどうだろう？地産地消って事で地元のものがある
ってだけじゃないかな
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- 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 170日目
347 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/20(月) 21:43:17.99 ID:BEA70Mvf - レシピ見れば何でも作れるから多少料理には自信あったけど、
料理人と自分って相当差があるみたい
そもそもレシピって誰かが作ったものだからね
レシピ作るのが仕事でもある。調理テク自体も差があるし、
家庭じゃ面倒くさすぎるような凝りに凝ったなんか作った事もないし、
そもそも高級なものは食べた事もない
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- 一人暮らしで自炊している全ての人のためのスレ 170日目
353 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/20(月) 22:22:04.79 ID:BEA70Mvf - オーブン機能あっても使うことはほとんどないけど、
ないならないで色々気になりそうｗ
特に最近フレンチとかイタリアンに興味あって、
フレンチだと多様されるから。何かあるとすぐオーブンオーブンってｗ
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