- 【家庭用】包丁の選び方 79丁目【業務用】
271 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/14(火) 00:53:40.51 ID:bbeOUSJa - 調理師に限って言うと今どきは鋼の包丁を使うほどの時間的余裕を与えられてないからステンレスに流れてるよ
鋼の包丁を使えるのは圧倒的に仕事が速くて文句言われない人か立場が上の人
下っ端が鋼なんて使ってたら「そういう趣味のもんは家で使え」って叱られるのがオチだな
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279 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/14(火) 01:17:58.12 ID:bbeOUSJa - 鋼の包丁は選択肢も狭くなってて買いにくいね
和包丁ならそうでもないけど銀三で充分なんだよなー
個人的には鋼嫌いじゃないんだけどね
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