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320 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2020/01/14(火) 19:21:13.33 ID:Ol+MirMA - 初心者です。
「お茶」とは「うまみを出すもの」と説明されイマイチ理解できてませんでしたが
「出汁」のようなものと考えてよいでしょうか？
「出汁」は塩辛いわけでも甘いわけでもない風味を味わうものです。
「お茶」も言い換えれば「緑茶出汁」「玉露出汁」と考えてもいのではないでしょうか？
ベースが水や食塩水では味のまろよかさか奥行きはでないはずです。
| - 酒の肴〜79品目
23 ：ぱくぱく名無しさん[]：2020/01/14(火) 19:24:29.09 ID:Ol+MirMA - 揚げ餅にして大根おろし乗せて麺つゆ掛けるとなんぼでも食える
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