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ぱくぱく名無しさん
そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】

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そろそろ本気でステーキを焼こうと思う8【本スレ】
408 :ぱくぱく名無しさん[sage]:2019/11/11(月) 19:44:12.16 ID:fiAp496Y
「イタリア肉料理の発想と組み立て」「マルディグラの牛肉料理」「技あり肉料理」
今年は参考になる本が連発だわ。シェフが高齢化してノウハウが固まってきたのかな。
銅とか、揚げるとか、なんだっけピチットだっけ。溶岩とか。変態料理がなくなって平和になったね。


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