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2019年11月11日
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Ey//UgZq
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ぱくぱく名無しさん
【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
書き込みレス一覧
【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
245 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2019/11/11(月) 22:55:18.44 ID:Ey//UgZq
>>242
ステンレスのHRC58と炭素鋼のHRC62で長切れ性能はほぼ一緒な
結果としてステンレス鋼の方が柔らかいものが主流になってる
だから欠けにくいし扱いやすい
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