- 【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
210 ：ぱくぱく名無しさん[]：2019/11/10(日) 09:14:34.51 ID:9NgIsC75 - >>207
フッコ、それからセイゴの前半クラスは15cmでも十分いけますね。
いい方法思いついたんですが、ヤフオクやメルカリで新品やボロボロの出刃が500-2000円位で出品されています。
15cmなら数も豊富なので試してみて、大きい小さいを判断してからいいものを買ってみてはいかがですか？
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211 ：ぱくぱく名無しさん[]：2019/11/10(日) 09:18:17.62 ID:9NgIsC75 - >>208
連投ごめんなさい。
フッコの後半以上だと、大きい刃渡りでないとキツいかもですね。
1mの魚なら18cmあってもいいかも知れません。
東京近辺にお住まいなら、合羽橋に行って聞いてみるのも手ですよ。
包丁メーカーのホームページから、展示してる店探してスタッフに聞いてもいいけど。
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