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ぱくぱく名無しさん
【燻製】肉も魚も【スモーク】26モク目
【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】

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【燻製】肉も魚も【スモーク】26モク目
163 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/11/09(土) 23:46:49.53 ID:d9dXMMjI
ベーコンの仕込みでソミュール液作る時GABANとかS＆Bのブーケガルニを使っているんですが、他に何かオススメはないでしょうか？
【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
200 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/11/09(土) 23:55:44.06 ID:d9dXMMjI
席虎徹のV金10号三徳包丁を使っているのですが、新しいのが欲しいです。
何かオススメはありませんか？
もうちょっとパワーが欲しいというか…
牛刀なんてどうなんでしょう？
一応研ぐ環境は揃っています。


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