- キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具37
715 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/11/08(金) 09:00:55.20 ID:kUbBAg6Z - 人に聞くことかよ・・・
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- 【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
174 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/11/08(金) 14:53:25.50 ID:kUbBAg6Z - 貝印は具体的な鋼材は教えてくれないよ
ステンレス割込み、鋼割込みくらいまでしか教えてくれない
同じグレードならこの包丁をお勧めしますみたいな案内はしてくれる
G-SAKAIの黒い三徳と同じ鋼材じゃないのかね
あれはVG1の割り込みだけど
同じ関だしブレス工場自体共通じゃないのかな？
ツヴィリングとかもプレスだけ外注だしさ
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- 【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
175 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/11/08(金) 15:00:50.11 ID:kUbBAg6Z - >>172
個人的には鋼材はいいとしても研ぐのがすごいナーバスにならないかい？
側面ちょっと引っ掻いたら傷行くし
黒いのがかっこいいって理由で買うなら尚更ダメかと
トゲールみたいなガードが付いてくるみたいだけど、どーせいつか傷つけるよ
うちは孫六の8000ST使ってるけど、VG10コンポジットで刃体は梨地仕上げで
そこに仕上げ砥石が微妙に当たって一部だけ鏡面になっちゃってる
ウチのは見栄えを気にする包丁じゃないからいいけど、
黒だったらこういうの相当目立つ気がするなーって思って
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