- 【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
172 ：ぱくぱく名無しさん[]：2019/11/08(金) 13:21:24.51 ID:XQh/wAVl - ミシェルブラス（貝印のハイエンドの黒い包丁）カッコ良かったが、あれって鋼材は何なんだろう？
『硬いステンレス鋼を柔らかめのステンレス鋼で挟んでチタンコーティングした』としかパンフレットには書かれてない
三徳でも4万近くしたけど同じ金出すならツインセルマックスとか鋼材が明らかになってるもの買った方がいいのかな？黒いのがやたらとカッコ良かったが
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- 【家庭用】包丁の選び方 77丁目【業務用】
176 ：ぱくぱく名無しさん[]：2019/11/08(金) 16:04:20.91 ID:XQh/wAVl - >>173
おっしゃる通りなので問い合わせ入れてみます
>>174
>>175
取り扱い説明書には使うたびにトゲールみたいなパーツを付けて研いでくださいと書いてますね
個人的には月1で十分な気もしてますが、注意を払っても研ぎ傷は付きそうです
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184 ：ぱくぱく名無しさん[]：2019/11/08(金) 20:18:48.16 ID:XQh/wAVl - >>172 ですが問い合わせたところ
ミシェルブラスはハイカーボンステンレス鋼を
使用してますがこれ以上は社外秘になるので
教えられないとの返答でした
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