- ラーメンを自作する Part.3
471 ：ぱくぱく名無しさん[]：2019/08/26(月) 09:47:37.34 ID:24frlwVj - 濃縮ラーメンスープ等を嫌がって味の素やコンソメ使いたがるのは、
468は手間を惜しんでいるんじゃなくて、本音はコストをケチって安上がりにしたいのかな？
ま、「手軽」じゃなくて「財布軽」を目指したいって言うんならそれはそれでいいんじゃね
味で妥協してケチり過ぎると「ビンボーさんの生活工夫料理」のゾーンに行ってしまうかとは思うけど
>>464
米久と言えば、渡辺徹の御用達だねｗ
昨日は「もろやま華うどん」風にかんすいを加えた多加水生地をささっと中太麺にして
白菜と生姜を煮込んだのに中華練りスープの素をちょい加えた薄口な塩味スープで食った
できあがりまで一時間かかっていなかった筈
他に、自分のとりあえずの速攻スープっていうと
出汁パックでとったスープに醤油味醂入れて一煮立ち、チャーシューの煮汁中華練りスープの素なんかあれば適宜
それに台湾の揚げネギ（というかエシャロット）油葱酥を載せるやつかな
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ30
14 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/08/26(月) 10:27:42.25 ID:24frlwVj - >>11
そうだね
おいしく作るのが目的なら、クックパッドとは縁を切ったほうがいいかも
今のクックパッドでは、あちこちで下手クソ失敗作を同志たちがお互いに讃え合ってる光景がｗ
そうやって馴れ合って安心するのが目的の場所かもね
>>5
茄子というものは、
なんてったって、油たっぷりでしっかり炒めるだけでトロっと甘くなるのよ
カロリー計算上は叱られそうだけど
まずはとりあえず美味い茄子料理を作るなら、油たっぷりめで料理しちゃえば大丈夫
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884 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/08/26(月) 11:00:33.84 ID:24frlwVj - いや、若作りでしょｗ
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