- 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 57樽目
784 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 08:00:42.24 ID:Mh0IGrDA - 冷蔵庫に入れて、忘れて1週間もすると表面が黒くなることがある。
ぬかの酸化という説もあるけど、発酵が進んでない場合が多いので、キャベツをたっぷり混ぜ込む。
発酵するまでは、冷蔵庫に入れないとか
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- 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材4【悪いもの】
824 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 12:36:06.28 ID:Mh0IGrDA - ギョムで丸鶏廃鶏315円
一番重いのを買ってきたら1.2キロあった。
固いけれど味がいい。
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- ラーメン屋のようなチャーシューを作りたい２枚目
417 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 12:43:58.59 ID:Mh0IGrDA - カナダ産ロース、真空パック一本だと5キロほどあるというので、
半分に切ってもらって買ってきた。
3つに切って、たれに漬け込んだので、3日ほどしたらチャーシューに
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- 自分で魚をおろして肴にしている奴 35
168 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 16:14:34.85 ID:Mh0IGrDA - あほ
おまいさんが石包丁使ってるところをうｐたのむわ
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- 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材4【悪いもの】
826 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 16:24:17.55 ID:Mh0IGrDA - 丸鶏はいつもは３つか５つくらいなんだけけど、今日は１０ほどあったので選べた。
軽いのもあった。
袋を持った時の感触で重さをあてるのはむずかしいね。
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- 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 57樽目
796 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 17:19:55.94 ID:Mh0IGrDA - >>788
糠をなめてすっぱみが感じられなかったら、まだ発酵してない。
キャベツの葉っぱ5枚ほど適当にちぎって混ぜ込むといい。
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- 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材4【悪いもの】
828 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 18:03:47.90 ID:Mh0IGrDA - 量りは置いてきたってオチか・・・
それにしても14キロとは、でかい七面鳥。
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