- 【製品】包丁総合【研ぎ】
450 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 00:59:21.44 ID:0kZ1knPw - 三徳の雑用はあまり思いつかなかった
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- 【本場の味】四川麻婆豆腐2【家庭でも】
690 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 13:38:58.70 ID:0kZ1knPw - 甜麺醤持ってないからコチュジャン入れてみたいと思ってるけど未だに勇気が出ない
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- 自分で魚をおろして肴にしている奴 35
167 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 13:49:16.15 ID:0kZ1knPw - え、そもそも石包丁があるでしょ
魚も捌けるよ
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- 自分で魚をおろして肴にしている奴 35
169 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 17:37:12.19 ID:0kZ1knPw - 釣れなかったか
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- 【家庭用】包丁の選び方 74丁目【業務用】
631 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 17:39:43.44 ID:0kZ1knPw - 俺の中ではペティ（＝プチ）は16cmまでって認識だな‥‥それ以上はもはやシェフナイフだわ
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- 【本場の味】四川麻婆豆腐2【家庭でも】
692 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 21:56:55.54 ID:0kZ1knPw - >>691
まーここは原理主義スレだからなあ
向こうに書くべきだったか
でも今は完全なる四川風で作ってるから許して
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- 【製品】包丁総合【研ぎ】
459 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/07/14(日) 22:25:41.29 ID:0kZ1knPw - 切れ味テストで指でつまんで吊るした新聞紙を切ってみるっていうのがあるけど、わりと甘い刃でも切れちゃう
そこでキッチンペーパーで同じようにやってみたら、かなり上手く刃付けしないと全然切れないことがわかった
自分が使ったのは普通のエンボス加工のダブルのやつ
お勧め
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