- 低温調理、真空調理、SousVide Part8
356 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 16:59:09.08 ID:X4pYMyfH - なんかえらいことになってるね
俺は>>253書いた本人です。
自演だとか色々言われてるけど一度もそんなことしてないですよ
まぁ253がチャーシューじゃないならそれでいいです
別に料理名にこだわらないですし、強制もしないんでどうぞ気にくわない方はスルーしてくださいな。
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360 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 17:21:40.42 ID:X4pYMyfH - >>359
どうってそのまんまですけど
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362 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 17:24:38.74 ID:X4pYMyfH - >>249ですよ
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365 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 17:33:37.95 ID:X4pYMyfH - >>364
https://boniq.jp/recipe/しっとり-ローストポーク-三種ソース添え/
ちなみに似たような手順のチャーシューレシピがBONIQの公式サイトに載ってる
これでもチャーシューではないと言い張るならご勝手にどうぞ
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368 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 17:36:27.55 ID:X4pYMyfH - https://boniq.jp/recipe/%E3%81%97%E3%81%A3%E3%81%A8%E3%82%8A-%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%82%B9%E3%83%88%E3%83%9D%E3%83%BC%E3%82%AF-%E4%B8%89%E7%A8%AE%E3%82%BD%E3%83%BC%E3%82%B9%E6%B7%BB%E3%81%88/
URLうまく貼れてないな
これでいけるか？
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374 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 17:47:32.23 ID:X4pYMyfH - みりんとか酒入れてるのに沸騰させないわけないだろ、、、
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379 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 17:52:21.18 ID:X4pYMyfH - >>377
はいはい。
もういいっすよ笑
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385 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 18:03:00.96 ID:X4pYMyfH - 最初の論点は「水」を入れ
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387 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 18:04:19.27 ID:X4pYMyfH - 途中で送信しちゃった
最初の論点は「水」を入れるか否かだったのに
公式レシピが出てきた途端コロッと論点変えるよねー
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390 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 18:08:31.60 ID:X4pYMyfH - >>317
>>324
>>325
>>328
水を入れたレシピ持ってきたけどどうなの？？
公式レシピだよ？
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396 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 18:16:17.70 ID:X4pYMyfH - >>391
レシピ持ってこいと言われたから持ってきただけなんだけど
しかも自分で考えたとも言ってないし、そんな雰囲気出した覚えもないし、加熱時間なんて全く違うし、配分も違う
>>393
>>259
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403 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 18:32:58.69 ID:X4pYMyfH - 自分は59度8時間やりましたよ
肩ロースなので少し硬いかなーと思って。
正直温度はもっと下げたいところ
次は57度8時間でやろうと思ってます
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404 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 18:35:28.56 ID:X4pYMyfH - >>402
あっ、ちなみに59度とかならほんのりピンク程度です
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408 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 18:40:49.63 ID:X4pYMyfH - >>405
報告待ってまーす
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