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2019年01月21日
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EYvqqNQc
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ぱくぱく名無しさん
低温調理、真空調理、SousVide Part8
書き込みレス一覧
低温調理、真空調理、SousVide Part8
314 ：
ぱくぱく名無しさん
[sage]：2019/01/21(月) 12:18:25.94 ID:EYvqqNQc
私もヒレ、肩ロースで作ります。
漬け込んで真空パックした状態で低温調理するので調味液は薄めで、肉の重量に合わせて1%位の塩分濃度です。
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