- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 200日目
679 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 00:17:39.17 ID:4fkNTEdP - >>675
本来は鹹水のアルカリによって小麦粉のフラボノイドが黄色くなる。
卵を練りこんで黄色くなっている物もある。
市販の物だと、クチナシ色素やリボフラビン（V.B2）などで着色する場合もある。
使ってればパッケージに書いてある。
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- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 200日目
681 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 01:48:26.39 ID:4fkNTEdP - >>680
「麺だけ」なら、黄色い方が中華らしくて客が手に取る。
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
986 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/21(月) 23:06:51.43 ID:4fkNTEdP - >>982
モンブランにリメイクした事ならあるわよ。
裏ごしして、ブランデーを利かせて、
硬いなら適量のクレーム・シャンティーかクレーム・オ・ブールを加えて、
絞りやすい柔らかさにしてから絞ればいいわ。
芋が多めの栗きんとんだとあまり美味しくないから気を付けてね。
芋きんとんに栗のかけらがちょろっと入ってるような物なら、
>>983母さんの言うように羊羹の方がいいかも。
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