- 鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
440 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/14(月) 00:01:36.45 ID:ti0XRJ20 - >>439
そういう意味ね、理解した
ルクじゃなくDANSKで揚げ物したことあるけど白地ツルツルな割に（だからこそ）油の跡が目立つ
まあストウブは黒でわからないだけかもしれんが
理屈じゃないんで説明はできんが、ステン多層でもピカピカ（WMFやフィスラー）とつや消し（デメイエレ）だとつや消しのほうが跡が綺麗な感じがしてる
|
- 鍋なべ総合 4 行平(雪平鍋)・ダッチ・スキレット他
444 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/14(月) 07:33:13.59 ID:ti0XRJ20 - >>442
どうせ買うなら浅型鍋と深型鍋をセットで買えば使い分けもできていいかもね
>>443
柳宗理は苦手というか好きになれないので不明
|
- 【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋11【ストウブ】
412 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/14(月) 07:37:27.09 ID:ti0XRJ20 - >>409
刻んだキャベツとベーコンを炒めて水とコンソメキューブぶちこんで沸かしただけのスープがやたら美味い
同じ手順でステン鍋で作るより澄んでるのが不思議
|
- 【ル・クルーゼ】鋳物琺瑯鍋・重い鍋・ホーロー鍋11【ストウブ】
417 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/14(月) 09:01:19.77 ID:ti0XRJ20 - >>413
ストウブ・ラウンド24/オーバル27/ブレイザー28持ち
ワナベはないが旧ラウンド16が副菜・揚げ物に活躍
内径でいうとワナベSの16cmだけど、容量だとワナベMの1.6Lが近い
16cm1L/18cm1.5Lのソトーズ（コニカルパン）持っていてワナベS/Mとほぼ同じサイズ感
16cmは離乳食とかおじや、スープの温め直しにはちょうどいいけど揚げ物はキツイ
18cmはわりと万能に使えるので、ワナベMをおすすめするかな
|
- フライパン総合スレ 6枚目
529 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/14(月) 09:36:10.17 ID:ti0XRJ20 - >>528
あれは材質比でいうとアルミ鍋の表裏を頑丈なステンレスで挟んでるものだからなぁ
|
- フライパン総合スレ 6枚目
532 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/14(月) 12:53:20.32 ID:ti0XRJ20 - >>531
うん? 熱性能については問題にしてないよ
ステンレスよりアルミの量の方が多いのにステンレス多層パンというのもな、と書いただけ
|