- 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材4【悪いもの】
485 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/12(土) 15:53:10.17 ID:e3V1MTCp - タルタルは自作にはかなわないな
さすがに生の野菜とか入れると保存性に難ありだろうしな
既製品で旨いの作るには限界があるのかも
釣ってきた魚のフライや、鶏南蛮に生のキュウリたっぷりのタルタルはまじでさっぱりして旨い
|
- 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材4【悪いもの】
487 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/12(土) 16:39:54.70 ID:e3V1MTCp - >>486
そうそう。そっちの方が清涼感が増す。
みじん切りした後に塩揉みして絞ってから使う。
しば漬けとか色んな漬物でやったりしたけど
結局フライ類なんかには塩揉みキュウリのみじん切りが一番合うわ
|
- 【買って良いもの】業務用スーパーおすすめ食材4【悪いもの】
488 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2019/01/12(土) 16:41:08.00 ID:e3V1MTCp - >>487
後半間違えた
みじん切り後に、塩ふってから絞るんだわ
|