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2018年12月31日
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MujPOwru
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ぱくぱく名無しさん
【家庭用】包丁の選び方 71丁目【業務用】
書き込みレス一覧
【家庭用】包丁の選び方 71丁目【業務用】
487 ：
ぱくぱく名無しさん
[]：2018/12/31(月) 05:54:34.17 ID:MujPOwru
>>482
本焼きの方が作りが薄いのが多いからではないのかな？
前に一本だけ柳で蓄積の合わせ使ってましたが
軟鉄の合わせより厚み有って重く使い難かったです。
蓄積は硬く仕上げても捻れ難くする為だと書かれていた記憶あります。
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