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ぱくぱく名無しさん
酒の肴〜70品目
【梅干梅酒】梅仕事 52年目【梅ジュース】

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酒の肴〜70品目
821 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/12/24(月) 14:19:24.17 ID:0Lcn7cCh
>>798
それは一年牡蠣を使ったのでは？
生で啜るなら一年ものは一番旨いんだけど
加熱するなら2年ものでないと小指の先みたいに縮んでしまう
でもその鍋の残り汁がこれまた絶妙なので1年牡蠣鍋も素晴らしい
〆の饂飩がこれまたいいのだ

以前広島牡蠣を貰ったのだが小さいから1年ものと思ったが
プリプリ感が只者では無い様相
味噌汁に仕立てたら全然小さくならずに濃厚なる出汁がウマー
ブランド物と銘打つだけのことはある
と地物の1年牡蠣を酢醤油で食っているのだが親牡蠣は広島産らしい
冷酒が一番あうねぇ
【梅干梅酒】梅仕事 52年目【梅ジュース】
361 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/12/24(月) 14:23:55.88 ID:0Lcn7cCh
まだ早いけど良いお年をお迎えください
今年1年も色々あったね
老木梅が意外と実をつけたので老母のため収穫したのが一番かな
生きているうちに梅干になればいいのだが・・
梅漬け、干し、三年保存それから食え
老母の教えというか昔からの言い伝えらしい


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