トップページ > 料理 > 2018年12月16日 > biJVtE/O

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ぱくぱく名無しさん
ラーメンを自作する Part.2

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ラーメンを自作する Part.2
659 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/12/16(日) 03:32:33.61 ID:biJVtE/O
麺自作してるやつに聞きたい
製麺して一日冷蔵庫で寝かせたんだが全く中華麺の風味、香りがなかった。
弾力のあるうどんみたいだった
熟成不足なのか？
ちなみに小麦粉とかんすいと塩と卵で作った
ラーメンを自作する Part.2
661 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/12/16(日) 11:44:13.28 ID:biJVtE/O
>>660
いや粉300gに対してかんすい3g入れたから適正なはず

前回はかんすい5gでやったら麺がぬるぬるになったし、やっぱり風味なかったんだよね


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