- 自分で魚をおろして肴にしている奴 ３４
12 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/12/06(木) 06:41:30.51 ID:CbTh7Zrk - まだそんなに汚くなかった徳川時代にも、江戸近郊はどこでも漁をしてよい免状のある佃の漁師が湾外に網打って行った先の漁師ともめ事になっり、
鰯は銚子から、鰹は館山や鴨川から、干物は伊豆諸島から、どんどん運び込まれたり、してたよね。
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
241 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/12/06(木) 07:49:41.96 ID:CbTh7Zrk - 砥石、どんなの買えばいい？
持ってる包丁は、ステンレス三徳2本、ギザギザ刃のパン切り（ステンレス製）。
三徳が2本とも切れ味悪くなってきた。というより、1本目の切れ味が落ちてきたのでもう1本買った2本目が切れにくくなった。
さすがに刃が鈍る度に買い足してはアホみたいだ。
次は魚を切る出刃包丁を買おうと思うので、ステンレス三徳、パン切り、鋼鉄の出刃が砥げるようなのを買う。
また晩に来るよ
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249 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/12/06(木) 19:57:01.10 ID:CbTh7Zrk - >>242
鋸を研ぐのに使うような酢昆布サイズの砥石でパン切りは研げないのかなあ。
半日がかりの鋸研ぎとか思い出したら気が遠くなるけれど
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
251 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/12/06(木) 21:13:13.47 ID:CbTh7Zrk - ギザギザの内側に収まるような小さな砥石の角っちょでギザギザを一つずつ研ぐとかいうのは無理かの？
鋸はそうやって目立てしながら研ぐけど
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