- キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34
816 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/22(木) 10:24:04.20 ID:fiyoGNRu - 実家の親は冷水たっぷりのステンレス洗い桶にお湯ごとドバッ
なんでも熱湯をシンクに流すと微生物によくないとか
うちは806のような金ザルにザバー派だったけど、最近は麺はトングでザル＋ボウルに移すようになった
慣れたら鍋をシンクへ運ぶより楽
|
- 銅鍋・銅フライパンって総合どうよ？ 2
153 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/22(木) 12:18:42.62 ID:fiyoGNRu - >>151
こんなやつだね
Vintage French copper pan pot by E Dehillerin sugar pan quality heavy antique copper pan
https://etsy.me/2KrkVbW
VINTAGE BEAUTIFUL HEAVY FRENCH UNIQUE VILLEDIEU SOLID COPPER SUGAR PAN
https://ebay.us/SmXgdl
|
- キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34
830 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/22(木) 12:59:01.65 ID:fiyoGNRu - >>828
昔はオイルと白ワインで乳化させてソースとかやってたけど、最近は鍋から湯切りせずトングでジャバッと移す
塩梅をつかめばイイ感じで一体化する
まあ客が来てオシャレに作りたい時は昔のやり方だけど、正直自分の腕では味の違いはわからん
>>829
クイジプロのシリコントングおすすめ
素麺もサクサク掴める
これ慣れてると実家のスパパゲティトングとか全く掴めん
|
- キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34
835 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/22(木) 14:00:48.57 ID:fiyoGNRu - >>831
熱湯は排水管への影響も心配なので鍋で少し冷ましてから洗い物に使う
洗剤使わなくてもフライパンや皿がピカピカ
|
- 銅鍋・銅フライパンって総合どうよ？ 2
157 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/22(木) 14:42:18.73 ID:fiyoGNRu - >.156
プリンのカラメルはポエロンでつくるが、プリンそのものをポエロンでつくるの?
材料を混ぜて容器に注ぐのにポエロンがちょうどいいってことだよね
それともバケツプリンならぬポエロンプリン?
|