- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
85 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/22(木) 21:33:43.47 ID:QuJdKOwc - 初めてあさりを調理する事になりましたがノロウイルスが心配です
スーパーでパック物を買ってきて、使うまで日があるので50度洗いしてジップ袋で冷凍しました
ノロウイルスは洗剤やアルコールでは死なないため、手洗いの際は水でしっかり流すのが大事との事なので
使ったボウルとザルはスポンジを使わず水でよーく洗いましたが熱湯消毒もするべきだったでしょうか？
シンクや三角コーナーもそのままにしてしまいました
終わった後タオルで普通に手を拭いてしまいましたが、キッチンペーパーを使うべきだったかなとも思います
夫には気にし過ぎと言われましたが…
あと砂抜きの方法を調べた時に時短できる50度洗いが便利そうだったのですが
手軽に美味しくできるという意見もあれば、砂が抜けず旨味が抜けるという意見もありで、結局良いのか悪いのか分かりませんでした
とりあえずやってみましたが管が伸びて半開きにはなったものの砂は出てきませんでした
パック物なのでしっかり砂抜きされてたのか、それとも抜けてないのか食べてみないと分かりませんが…
お母さんはあさりの砂抜き、どうされてますか？
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87 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/22(木) 21:50:13.56 ID:QuJdKOwc - 書き忘れたので追加です
あさりの冷凍法も水を入れるのと入れないのとあり、どっちが良いのかで混乱しました
結局水なしを選びましたが、どう違うんでしょうか
>>86
素早い回答ありがとうございます
私は決して潔癖症ではないので魚イカエビなんかの処理はできます
ただ二枚貝はノロウイルスのリスクがあると言われてるのでちょっと怖いなと思ってしまって…
実家の親がどんな風にやってたか思い出せないのです
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89 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/22(木) 22:19:12.20 ID:QuJdKOwc - >>88
ありがとうございます
ノロ特有の感染力の高さが気がかりでしたが普通に調理する分には大丈夫そうですね
神経質になり過ぎでした、反省します
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