トップページ > 料理 > 2018年11月20日 > V/LUSyGS

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ぱくぱく名無しさん
【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　197日目

書き込みレス一覧

【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】
942 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/20(火) 19:48:31.79 ID:V/LUSyGS
>>935
藤次郎DPコバルト鋼？
一人暮らしで自炊している人のためのスレ　197日目
592 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/20(火) 20:56:50.05 ID:V/LUSyGS
>>587
キャベツの千切りは包丁とキャベツを押さえる手を細かくずらしていって細く切ろうとするから上手くいかないんだよ
極細の千切りは3cmほどの高さに剥いたキャベツに包丁を同じところに入れるイメージで切ること
そうすると自然とキャベツの断面を削る様に薄く切ることが出来る
もちろん良く研がれた包丁を使うことが前提だけどね


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