- 【燻製】肉も魚も【スモーク】24モク目
693 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/20(火) 06:56:22.40 ID:6PDjz/sb - というか癌が出来る迄に何年やら十何年やら何十年もの長時間がかかるから
疫学的な統計で○○と癌化とのある程度の相関関係つまり傾向は示せても
「○○食べたから癌になった！」のような
ある物質と癌との直接的な因果関係を証明するのは事実上困難なのよ
食品中の発癌物質は○○以外にも色々在るし遺伝的要因や生活習慣もあるから
さらに実験室レベルの研究だと、人間より短寿命の実験動物使い
それらの寿命や体格等諸条件に比して高量を短期間で
食物として経口摂取させるのではなく培養細胞に直接○○を振り掛ける等の
人間の普通の食生活ではまず起こらないような方法での実験だったり
それら実験結果を人間に外挿しても人での発癌性の有無は推測出来ても
そこから人間の普段の食生活での実際の危険率癌化率の数字を推測するのは困難
|
- 【燻製】肉も魚も【スモーク】24モク目
694 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/20(火) 06:58:13.65 ID:6PDjz/sb - 焦げの発癌性の話と似たようなもんよ
もう何十年も前から「食物の焦げを食べると癌になる」と言われていて
確かに動物実験でも発癌性の有無自体は認められている
だが人間ある程度歳食ってたら量や頻度の多寡はあれど
今迄の人生で何度も焦げを食べてる訳だけど
それが直接原因として「焦げ食べたから癌になった！」って話聞かんでしょ
|
- 【燻製】肉も魚も【スモーク】24モク目
696 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/20(火) 07:25:41.59 ID:6PDjz/sb - 誰も「発癌性は無い」とか「７０ｐｐｍを超えても」なんて言ってないのにな
発癌性の「有無」と「癌化確率」を混同してたり
|
- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 197日目
590 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/20(火) 20:08:15.08 ID:6PDjz/sb - >>582
コピペ
|