- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
16 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/20(火) 11:09:55.18 ID:5I6k3T7/ - 紅ショウガを梅酢を買ってきて作ってみました
そこまで水分が抜けていない生姜を梅酢に漬けましたが、どれぐらい保存が効きますか？
https://cookpad.com/recipe/5227319
このURLを参考にしましたが1年ぐらい持つということです
塩振って1時間重りを乗せる、ギュッと絞って瓶に入れて梅酢を入れて終わりです
2時間ぐらいでそれらしい味になりました
切って梅酢に着けるだけというページもありました
しかし水分が残っているとそんなに保存が効かないという情報も目にしました
はじめの質問にもどります
干してないので水分は結構残っていると思いますがどれぐらい保存が効くでしょうか？
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
19 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/11/20(火) 11:37:34.82 ID:5I6k3T7/ - >>17
2週間ですか
生姜1個だけにしておいてよかったです
>>18
なるほど、その辺をしっかりすれば簡単な水抜きでも長期保存できるのかもしれないですね
次から消毒アルコール使ってみます
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20 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/20(火) 11:38:28.28 ID:5I6k3T7/ - すみません
ありがとうございました
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22 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/20(火) 11:54:36.69 ID:5I6k3T7/ - >>21
ありがとうございます
とても参考になりました
強い酸性ということで希望が出てきましたが次から干してみます
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