- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 197日目
295 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/13(火) 00:11:26.15 ID:oY+fVqmn - >>245
年に一回だけクリスマスに張り切ってオーブンを使って料理するアメリカのおかんの七面鳥の丸焼のやり方と同じだな。
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296 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/13(火) 00:12:35.01 ID:oY+fVqmn - >>265
それでも醤油の半分だぞ
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297 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/13(火) 00:14:08.95 ID:oY+fVqmn - >>271
葉っぱの美味しい大根と、美味しくない大根と、あるよね。
八百屋で主流の青首系は美味しくない。
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305 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/13(火) 08:18:12.18 ID:oY+fVqmn - >>298
油断するなよ。
減塩は、食塩を減らすのではなくて、ナトリウムを減らさないと意味が無いよ。
油断しがちなのは、小麦粉の菓子。膨張剤の重曹（炭酸水素ナトリウム）。塩気が無くても、
重曹中のナトリウムは、重量比で23/84
食塩中のナトリウムは、重量比で23/58.5
なので重曹が1グラム入ってれば、食塩0.7グラムに相当。
味の素の主成分、グルタミン酸ナトリウムは、重量比で23/169がナトリウムなので、
1グラムの味の素が、食塩0.35グラムに相当する勘定。
食塩1グラム減らして味の素3グラム足したら、差し引きで減塩効果無し。
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