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ぱくぱく名無しさん
【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】

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【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】
523 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/04(日) 18:04:03.50 ID:kOL8odPt
包丁なんて鋼材さえまともなら、結局は研ぎ次第じゃないの？
いくらいい包丁でもまともに研いでなかったら宝の持ち腐れ
【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】
526 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/04(日) 22:10:49.46 ID:kOL8odPt
例えば同じVG10で、刃の黒幕12000まで研いだとして
物によってどれぐらいの差が出るものなん？
【家庭用】包丁の選び方 70丁目【業務用】
527 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/11/04(日) 22:12:21.57 ID:kOL8odPt
もひとつ聞きたいけど、歪み云々ってのは
最初だけじゃなくて使っていくうちに歪んでいくってこともあるの？


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