- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 195日目
374 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/10/10(水) 03:20:19.60 ID:aL3gL0VC - 野菜炒めっつっても、
何を材料にしてどんな風に切ってるのかで
全然違うからなぁ。肉入れてるならまた違うし。
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376 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/10/10(水) 05:56:48.32 ID:aL3gL0VC - 口内炎とか粘膜の皮膚とかはビタミン系だった気が。
トマトやレタスを生で食え。
過熱する料理ならピーマン・ニンジン・ブロッコリー椎茸とかか。
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377 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/10/10(水) 06:02:52.47 ID:aL3gL0VC - 爪がボロボロになりやすく脆くなる症状もあったかな。
若い時は偏った暴飲暴食してもそんなことないんだけどね。
30台過ぎると身体の貯金がどんどん減っていって
40過ぎて症状が出始めてしまうともう貯金がスッカラカンだから
あちこちに次々おかしな症状がすぐ出るようになる。
効果の実感は無くても若い時から毎日少しずつでも
色々な種類の当たり前の野菜を取るよう心がけることが大事。
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392 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/10/10(水) 11:40:53.95 ID:aL3gL0VC - もやしやキャベツは「炒める」「火を通す」という
感覚が強すぎると炒め過ぎてベチャッとなる。
お店のように仕上げたいなら
表面に満遍なく油を回して中身は半生でもいい
くらいの感覚でサッと仕上げるといい。
だからこそ強い火力での強火と必要十分な油と
十分な油と鍋の余熱が重要になってくる。
強火力の強火でやれば炒め過ぎたらすぐ焦げる。
条件が揃ってれば焦げる前に仕上がってる。
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