トップページ > 料理 > 2018年10月01日 > txnNxzZq

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ぱくぱく名無しさん
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28

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物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
333 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/10/01(月) 17:48:02.98 ID:txnNxzZq
ミートソフター系は分厚い肉のステーキには使用しない方がいいというか使ってはいけないって聞いたよ
筋切りは筋の部分だけを数本切り目を入れるだけだけど、肉全体に多くの刃物を入れるというのは肉表面の菌を肉の内部に入り込ませる事になるんだって
しっかり中まで完全に火を通すウェルダンなら良いのだろうけど肉が厚ければ厚いほど中まで火を通すことは難しいからね
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334 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/10/01(月) 17:48:20.88 ID:txnNxzZq
あ、かぶっちゃった


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