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ぱくぱく名無しさん
物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28

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物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
320 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/10/01(月) 14:45:10.33 ID:KSXtGfAC
ブライン液が一番手軽で確実だと思うの
水100ccに対して塩5g 砂糖5gを溶かした水溶液に15分以上(4時間くらいがベスト)漬け込む
これだけで牛でも鶏でも豚でもしっとり柔らかくなるわ

あと和牛を扱ってるお肉屋さんで和牛の牛脂を貰えるようにお願いしてみて
調理する時に和牛の牛脂でアメリカ産のお肉を焼くと、和牛の香りが移って美味しく食べられるわよ


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