- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目
885 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/09/18(火) 08:05:52.52 ID:SZ2tYNVb - >>883
そして残った大和芋となめ茸と卵の黄身を食べたのか…
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- 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 193日目
886 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/09/18(火) 08:08:38.36 ID:SZ2tYNVb - ん？まてよ…
白飯を腹いっぱい食った後に山芋となめ茸と卵の黄身を食えば、
胃の中のご飯が消えてしまう新しいダイエット方法になるか!?
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
56 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/09/18(火) 13:51:17.45 ID:SZ2tYNVb - >>55
そこは質問スレじゃないわよ。
むこうの>>1をちゃんと読んでね。
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
58 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/09/18(火) 14:14:56.91 ID:SZ2tYNVb - >>57
あらそういう意味なのね、ごめんね。
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- キッチン周り道具&小物＊使って良かった調理器具34
336 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/09/18(火) 16:42:20.44 ID:SZ2tYNVb - >>335
少量のときはメスシリンダーより注射器か駒込ピペットのほうが便利。
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
60 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/09/18(火) 17:35:01.61 ID:SZ2tYNVb - >>59
味噌焼きっておそらく西京焼きの事じゃないかしら。
西京焼きは半日くらい漬け込む時間が必要だから、ちょっと難しいわね。
幽庵焼き（柚庵焼き）なら漬け込み30分位でも美味しく出来るわよ。
薄口醤油・日本酒・味醂を同量混ぜて、それにお魚を漬けて、
厚めの輪切りの柚子を1〜2個分、ちょっと潰しながら一緒に入れて、
冷蔵庫に入れて30分待ったら漬け込み終了。
漬け汁から取り出して、余分な汁気をキッチンペーパーなどで取って、
後は普通にグリルやフライパン等で焼くだけ。
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
61 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/09/18(火) 17:39:17.80 ID:SZ2tYNVb - >>59
ついでに、銀だらの西京焼きのレシピも貼っておくわね。
https://www.abc-cooking.co.jp/plus/recipe/detail/?id=1685
銀だら以外のお魚も、白身ならたいてい出来るわよ。
マナガツオやカワハギなんかも美味しいし、鯛や甘鯛なんかもいいわね。
あと、スーパーなどでは予め西京味噌に漬けたのが売ってる場合もあるから、
「どうしても西京焼きが食べたい！」って言われたら、
お店に売ってないか電話して調べてから買っていくのもいいかも。
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64 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/09/18(火) 18:30:21.54 ID:SZ2tYNVb - >>63
すだち・かぼすなどの柑橘類か、それもなければレモンでもいいわ。
生のレモンも無いならレモン果汁や、ポン酢※を、
醤油・味醂・酒に対して1割位加えてもいいわよ。
※ ポン酢醤油や味ぽんなどではなく、
こんな→ https://www.amazon.co.jp/dp/B01MDVKRRC
味付けしてない「ポン酢」のみの物ね。
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- 物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ28
65 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/09/18(火) 18:38:30.62 ID:SZ2tYNVb - >>63
もし>>64がどれも無くて、ぽん酢醤油（味ぽん）があるなら、
味醂やお酒で味を調整すればそれっぽく出来るかもしれないけど、
分量は母さんも試してみないとわからないわ。
幽庵地は、大雑把に、味ぽんよりは酸味が少なくて甘みがあるんだけど、
うーん、ちょっと味見しながら調整しないと難しいわね。
作って試してみたいけど、うちにはポン酢しょうゆは無いのよ。
秋〜冬は必要なときに庭の柚子取ってきて毎回作るから。
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