- 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 54樽目
307 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/08/24(金) 11:01:58.26 ID:t9xXzqRk - 産膜酵母のシンナー臭が好きなのがいっぱいいるのか
あきれてものが言えないわ
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323 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/08/24(金) 21:51:43.13 ID:t9xXzqRk - >>315
>苦い気がする。 風味もあまり良くない
酸味が足らないからそう感じるんじゃないの？
かき混ぜ過ぎのような気がするなぁ
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327 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/08/24(金) 23:17:28.00 ID:t9xXzqRk - >>325
酸味が足りないなら乳酸菌が弱っているんでしょうね
捨て漬けで、乳酸菌の餌になる野菜を補給した方がいいと思います
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