- 酒の肴〜67品目
964 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/08/18(土) 04:17:11.32 ID:s4CSqAuW - >>959
へしこと一緒だろうね
きちんと醗酵してるんだろうね
生ハムみたいな甘い香りがする、臭くはないよ
>>960
おお、こいこい日本海側だぞw
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967 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/08/18(土) 07:13:34.59 ID:s4CSqAuW - >>965
生でも、焼いても茶漬けにしてもいいよ
お刺身へしこという名前でスライスも売られているけどこれは高い
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969 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/08/18(土) 07:20:31.44 ID:s4CSqAuW - 昨日買ったのはここの店のじゃないけど、この記事が、製法、名前の由来、食べ方やレシピ紹介もあって面白かったよ
https://appale.tokyo/hokuriku/lists/2017.05/20170429-1171/
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971 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/08/18(土) 07:27:27.42 ID:s4CSqAuW - >>968
北海道？糠秋刀魚有名だよね
フグ卵巣糠漬けは、何度か食べたけど個人的には旨味より塩味が強くてツマミよりはご飯か茶漬けに合うかなと思った
アンチョビ的に調味料的に使うと、レシピの幅は広がりそう
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980 ：ぱくぱく名無しさん[]：2018/08/18(土) 14:15:23.30 ID:s4CSqAuW - >>979
交通のルートを考えるなら石川か富山
料理と観光も考えるなら金沢は鉄板だけど、最近は人が多すぎる
石川なら七尾拠点にして能登半島で魚介、酒は天狗舞
富山は海と山が近いから山の幸も味わいたいならこちらかな、酒は満寿泉
魚はどちらも富山湾で取れるから大差ない
新幹線開通したら福井へ行こう、ヘシコの本場、鯖江という地名の通り鯖は本場だな
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997 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/08/18(土) 20:13:26.02 ID:s4CSqAuW - 俺は北陸、嫁さんは北海道出身、酒飲みw
二人共沖縄大好き、北と南と真ん中の食べ物、肴と大好き
東京、大坂、名古屋に各地の自慢の肴の話も色々聴きたい〜
次スレも宜しくね
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