- 【糠漬け】ぬか漬け総合スレ53樽目
761 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/07/15(日) 14:19:23.49 ID:yR8GQFhc - >>759 下茹でというより10秒位の湯通しな。
カラシナとかでも湯通しするだろ。 風味や辛味が増すんだよ。
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764 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/07/15(日) 15:56:02.10 ID:yR8GQFhc - >>763 多分害はないからやって見たら、自分は最初の頃LG21をコップ1杯位何度か入れたことあったけどなんの効果も感じなかったな。
多分ヨーグルト乳酸菌は完全な嫌気性だから、水浸しみたいな糠床じゃないと増えないからじゃないかな。
やるんだったら、かき混ぜないで糠床の一番下に入れて見たらどうかな。 期待しない方が良いと思うけど。
1リットル位入れればそれなりの効果はあるとは思うけど、ヨーグルトを育ててるのか糠床を育ててるのか訳わかめになるんじゃないかな？
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767 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/07/15(日) 16:23:40.34 ID:yR8GQFhc - >>765 すぐき漬けって、白菜漬けと同じように野菜の水の中につける漬物だよ。
糠床とは別物だろ。
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769 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/07/15(日) 16:30:19.11 ID:yR8GQFhc - >>768 乳酸菌ってものすごい種類があるんだよ。
全く別物だよ。
もちろんぬか漬けの中の乳酸菌も全く別物。 ぬか漬けの乳酸菌は多少空気があっても増える。
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