- 【梅干梅酒】梅仕事 49年目【梅ジュース】
590 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/06/18(月) 01:26:17.80 ID:qdT26yrT - >>585
梅干し本の通りに重石かけ続けると間違いなくつぶれるよ
毎年20％で作ってるけど梅酢に浸かってればカビない事がわかった
去年は梅と同じ重さでかけて梅酢が出たら半分の重さ
今年は思いきって重石かけずに作って被る位の梅酢が出てる
白梅干しだから梅酢もそんなにいらないけど赤シソ入れる人は梅酢がたっぷり出ていた方がいいのかもしれない
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595 ：ぱくぱく名無しさん[sage]：2018/06/18(月) 01:35:37.09 ID:qdT26yrT - >>594
被りましたねw
>>581
桃で考えてみるとうぶ毛が取れると傷みも早くなるから…
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